Jak przechowywać kawę w ziarnach?

Kawa w ziarnach to prawdziwy rarytas dla wielu kawoszy. Chroniąc je przed powietrzem, światłem i wilgocią, możemy cieszyć się niepowtarzalnym aromatem i wyjątkowym smakiem przez długie tygodnie. Sposób przechowywania kawy ma duże znaczenia dla zachowania jej pierwotnych wartości.

Pierwszym krokiem po zakupie kawy jest sprawdzenie, w jakim opakowaniu jest dostarczana. Dobrym wyborem jest foliowe opakowanie z zaworem jednokierunkowym, który umożliwia wydostanie się dwutlenku węgla, a zabezpiecza przed dostępem powietrza do ziaren. Warto też zwrócić uwagę na szczelność opakowania – im mniej powietrza dostanie się do środka, tym lepiej. Kiedy już otworzymy naszą kawę, ważne jest, aby po każdym użyciu szczelnie zamykać opakowanie.

Podstawowe zasady przechowywania kawy

Jedną z głównych zasad przechowywania kawy jest unikanie wilgoci. Woda niszczy wrażliwe olejki zawarte w kawie, które są odpowiedzialne za jego wyjątkowy smak i aromat. Dlatego kawę w ziarnach warto przechowywać w szczelnym opakowaniu, najlepiej w suchym i chłodnym miejscu, z dala od źródeł wilgoci, takich jak czajniki czy garnki.

Kawa nie lubi również światła, które degraduje wiele z jej składników. Na skutek działania promieni słonecznych może dojść do utraty jego cennych właściwości, a w konsekwencji – do zepsucia. Kawa w ziarnach powinna być przechowywana w ciemnym miejscu, najlepiej w szafce z dala od światła dziennego lub sztucznego.

Optymalna temperatura dla kawy

Kawa w ziarnach najlepiej przechowuje się w temperaturze pokojowej. Chociaż często można spotkać się z radą, że kawę powinno się trzymać w lodówce lub zamrażarce, to jest to mylące. Niskie temperatury mogą bowiem spowodować, że ziarna kawy wchłoną wilgoć, co z kolei negatywnie wpłynie na ich smak.

Z drugiej strony, przechowywanie kawy w zbyt wysokiej temperaturze sprawi, że szybciej straci ona свój aromat i świeżość. Dlatego warto przechowywać kawę w miejscu, gdzie temperatura nie ulega drastycznym zmianom, najlepiej w szafce kuchennej, z dala od piekarnika czy innych źródeł ciepła.

Nie przechowuj kawy w pobliżu mocno pachnących produktów

Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, że kawa jest produktem, który bardzo łatwo absorbuje zapachy. Dlatego przechowywanie kawy w szafce obok pieprzu, czosnku czy innych mocno pachnących produktów nie jest dobrym pomysłem. Kawa w ziarnach bardzo szybko przyswoi sobie te zapachy, co zdecydowanie odbije się na jej smaku.

Z tego względu najlepiej jest przechowywać kawę osobno, z dala od innych produktów o intensywnych zapachach. Taka prosta zmiana może zdecydowanie wpłynąć na jakość naszej porannej kawy.

Jak długo można przechowywać kawę?

Podczas przechowywania kawy kluczowe jest zachowanie jej świeżości. Specjaliści są zgodni, że kawę w ziarnach powinno się spożyć w ciągu 2-4 tygodni od momentu otworzenia opakowania. Po tym czasie kawa zaczyna tracić swoje najlepsze właściwości smakowe, a jej aromat staje się znacznie mniej intensywny.

Jeżeli zdecydujemy się na większe ilości kawy, warto podzielić ją na mniejsze porcje i przechowywać w osobnych szczelnych pojemnikach. W ten sposób będziemy mogli cieszyć się jej pełnym smakiem przez dłuższy czas. Pamiętajmy jednak, że zawsze warto kupować tyle kawy, ile jesteśmy w stanie spożyć w ciągu kilku tygodni.